Jelajahi berbagai kue khas Vietnam yang menawarkan rasa unik, dari yang manis hingga gurih, cocok untuk memperkaya pengalaman kuliner Anda.
Vietnam memiliki warisan kuliner yang sangat kaya, termasuk berbagai jenis kue tradisional yang telah menjadi bagian penting dari budaya dan perayaan di negara ini.
Berbagai kue khas Vietnam ini memiliki rasa yang beragam, mulai dari manis hingga gurih, dan sering kali terbuat dari bahan-bahan alami seperti beras, kelapa, santan, dan kacang-kacangan.
Berikut adalah 10 kue khas Vietnam yang wajib Anda coba untuk merasakan keunikan rasa dan tekstur yang ditawarkan Daftar Makanan Khas Vietnam.
1. Banh Bo
Banh Bo, yang dikenal juga dengan julukan “cow cake” atau kue sapi, adalah kue khas Vietnam yang terbuat dari tepung beras, air, gula, santan, dan ragi. Kue ini memiliki tekstur sponge cake yang kenyal dengan rasa manis yang menyegarkan.
Ada dua jenis Banh Bo yang dapat ditemukan di Vietnam: Banh Bo Hap yang dikukus dan Banh Bo Nuong yang dipanggang. Banh Bo yang dikukus biasanya lebih kenyal, sementara yang dipanggang memiliki tekstur yang lebih padat.
Kue ini biasanya disajikan dalam ukuran kecil mirip dengan mangkok Indonesia dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional Vietnam.
2. Banh Khoai Mi
Banh Khoai Mi adalah kue yang terbuat dari parutan singkong, gula, santan, dan garam. Kue ini memiliki tekstur yang mirip dengan wingko dari Jawa, Indonesia.
Cita rasa Banh Khoai Mi menggabungkan rasa manis dari gula dan santan yang gurih, menciptakan perpaduan yang lezat.
Ada dua jenis Banh Khoai Mi, yaitu yang dipanggang (Banh Khoai Mi Nuong) dan yang dikukus (Banh Khoai Mi Hap). Kedua jenis ini memiliki tekstur yang berbeda, dengan yang dipanggang memiliki permukaan lebih garing dan yang dikukus lebih lembut.
3. Banh Da Lon
Banh Da Lon, yang sering disebut juga dengan “kue kulit babi”, sebenarnya tidak mengandung bahan dari kulit babi. Nama ini merujuk pada tekstur kue yang kenyal, mirip dengan kulit babi.
Kue ini terbuat dari campuran tepung tapioka, tepung beras, santan, dan gula, yang kemudian dimasak hingga menjadi lapisan-lapisan yang kenyal. Ketika dilihat, Banh Da Lon mengingatkan pada kue lapis atau kue pepe dari Indonesia.
Kue ini sering kali disajikan sebagai camilan di pasar tradisional dan sangat populer di kalangan orang Vietnam.
4. Banh Com
Banh Com adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan kacang hijau. Kue ini dibaluri dengan beras ketan yang telah ditumbuk halus dan diberi pewarna hijau, memberikan tampilan yang mencolok.
Bahan kacang hijau di dalamnya memberi rasa yang sangat mirip dengan kue ku yang ada di Indonesia. Banh Com sangat populer di Hanoi dan sering dihidangkan pada perayaan-perayaan khusus atau sebagai oleh-oleh.
Teksturnya yang kenyal dan legit menjadikannya camilan yang menyenangkan untuk disantap di sore hari.
5. Banh Chuoi
Banh Chuoi adalah kue pisang khas Vietnam yang terbuat dari pisang yang dicampur dengan santan, gula, roti, parutan kelapa muda, susu kental manis, mentega, telur, dan ekstrak vanilla.
Ada dua jenis Banh Chuoi yang terkenal, yaitu Banh Chuoi Nuong yang dipanggang hingga permukaannya garing dan berwarna cokelat keemasan, dan Banh Chuoi Hap yang dikukus dengan tepung beras, memberikan tekstur mirip puding roti.
Banh Chuoi adalah makanan penutup yang manis, dan sangat populer untuk disantap pada waktu sarapan atau sebagai camilan di sore hari.
6. Banh Phu The
Banh Phu The, yang artinya “kue suami dan istri”, adalah kue yang sering dijadikan simbol perayaan pernikahan di Vietnam. Kue ini terdiri dari beras yang diisi dengan kacang hijau dan dibungkus dalam kotak daun pandan.
Bentuk kue ini berwarna putih dan kenyal, menyerupai papeda dari Papua Indonesia, dan menjadi simbol kebersamaan dalam pernikahan. Banh Phu The sangat cocok disajikan pada acara pernikahan dan sering dibagikan sebagai suvenir kepada tamu undangan.
7. Banh Pia
Banh Pia adalah kue tradisional Vietnam yang memiliki rasa khas durian. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan pasta durian manis dan kadang-kadang juga berisi kunir telur asin.
Dengan tekstur kulit yang lembut dan isi yang kaya rasa, Banh Pia menjadi salah satu kue favorit di Vietnam, terutama bagi pecinta durian. Kue ini sangat cocok sebagai camilan saat minum teh atau sebagai oleh-oleh khas Vietnam.
8. Banh Mi
Banh Mi bukan hanya sekedar kue manis, melainkan juga roti khas Vietnam yang sangat terkenal di dunia. Roti ini terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras yang memberikan tekstur ringan namun padat.
Banh Mi sering diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging, sayuran, hingga berbagai jenis saus yang kaya rasa. Banh Mi memiliki rasa yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan atau makanan utama yang sangat digemari di Vietnam.
9. Banh Ran
Banh Ran adalah kue goreng tradisional Vietnam yang sering dihidangkan dalam perayaan khusus. Kue ini terbuat dari campuran tepung ketan yang diisi dengan gula kelapa atau kacang hijau, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, menjadikannya camilan yang sangat digemari. Banh Ran sering disajikan di pasar malam atau sebagai makanan penutup.
10. Banh Xeo
Banh Xeo adalah pancake khas Vietnam yang terbuat dari tepung beras, santan, kunyit, dan air. Pancake ini biasanya diisi dengan daging babi, udang, tauge, dan sayuran segar.
Banh Xeo disajikan dengan cara digulung dalam daun selada dan dicocol dengan saus ikan. Meskipun Banh Xeo lebih dikenal sebagai makanan utama, tetapi dengan rasa gurih dan sedikit pedas, kue ini juga bisa dijadikan camilan yang nikmat.
Vietnam memiliki banyak kue tradisional yang kaya akan rasa dan tekstur unik. Dari Oleh-Oleh Vietnam seperti Banh Bo dan Banh Khoai Mi, hingga kue gurih seperti Banh Xeo, setiap kue memberikan pengalaman kuliner yang memikat.
Mengunjungi Vietnam tidak akan lengkap tanpa mencoba salah satu dari kue-kue ini. Jangan ragu untuk mencicipinya saat Anda menjelajahi keindahan kuliner Vietnam!
